丹波地方特産の丹波篠山産黒大豆をじっくりと煮含め、時間をかけてふっくらと炊き上げました。
炊き上がった黒豆は、皮が剥けている物もあり見た目の良い物だけを丁寧に選別しております。
使用している黒大豆は、「日中に大変蒸し暑く、夜は冷え込む」寒暖差のある丹波独特の気候と
「適度な雨量、黒豆の栽培に適した粘土質の黒土」という豊かな大地、そして清涼な水に寄って丸々と太っています。
漆黒(艶やかな黒)に輝きふっくら大粒で食べ応え抜群です。
柔らかく、甘すぎないコクのある優しい甘味が人気です。
おせち料理はもちろん、毎日のお惣菜、お茶うけ等にも便利です。

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